Ликер Мерле вишня | Merlet Soeurs Cerises Liqueur

"Soeurs Cerises" — классический Шерри Бренди, возрожденный в диапазоне премиум ликеров Мерле. Чтобы получить широкий спектр вкусо-ароматических оттенков, для изготовления ликера отбираются конкретные сорта вишни, в том числе вишня Морелло. Производство ликера проходит в два этапа. Сначала плоды вишни измельчаются и вымачиваются в нейтральном спирте, полученный настой смешивается с вишневым дистиллятом. Затем в настой добавляется молодой коньяк Мерле, делая напиток сложным и мощным. Ароматный вишневый бренди может употребляться в чистом виде, со льдом или использовать для изготовления коктейлей, например — классических коктейлей "Singapore Sling" и "Blood and Sand".
Компания Merlet & Fils была основана в 1850 году наследником известной династии виноделов Фирмином Мерле недалеко от французской деревни Сен-Сован, в области Сентонж. Начинал Мерле с дистилляции коньяка, который поставлялся для дома Хеннесси. Начиная с 70-х годов Жиль Мерле, кроме винограда, наладил выращивание черной смородины. Результатом такого рискованного производственного эксперимента стал уникальный крем-ликер "Creme de Cassis", который положил начало созданию полной гаммы ягодных крем-ликеров. Также компания начала производство коньяков под собственным брендом "Le Maitre", используя лучшие спирты компании, выдержанные в бочках из лимузенского дуба. С 2005 года владельцами Мерле & Фис являются Пьер и Люк Мерле, которые уделяют особое внимание развитию новых брендов.

Цвет: Ликер темно-вишневого цвета с фиолетовыми отблесками.

Аромат: В мощном аромате преобладают ноты вишни Морелло, которые дополняются тонкими оттенками миндаля и вишневой косточки.

Вкус: Вкус наполнен тонами спелой сладкой вишни или вишни в сиропе, уравновешенными четкой кислотностью, которая приносит нотку свежести, и характерными коньячными нотами. Послевкусие длительное, приятное.

Гастрономия: Можно употреблять в чистом виде, со льдом, в составе коктейлей.