Ликер УМО | HUMO Chipotle Chili Liqueur

Ликер Humo, Chipotle Chili сочетает в себе гастрономию и миксологию, методы от доиспанской Мексики до Chipotle chile tatemado и восхитительные традиции лучших европейских ликеров. Это был союз двух миров благодаря поиску нового продукта мексиканским шеф-поваром Роберто Руисом и мастером духов Хавьером Пулидо. Идеальный баланс жидкой кухни: ликер Chipotle Chile.

Семена перца халапеньо родом из Мексики, посажены и выращены в органическом саду в Сеговии, Испания, в течение 8 месяцев. Рецепт мексиканского шеф-повара Роберто Руиса: копчение, сушка и вяление в течение 6 месяцев, чтобы превратить перец халапеньо в чипотле.
Chipotle chile вымачивается в спирте с использованием 5 растительных компонентов: кожицы цитрусовых, корицы, какао, душистого перца, тимьяна и завершается выдержкой в ​​дубовых бочках, которые ранее использовал Педро Хименес.

Цвет: Ликер насыщенного темно-коричневого цвета.

Аромат: В выразительном аромате ликера солируют дым, перец чили, спелые фрукты, карамель, цитрусовые.

Вкус: Взрыв элегантной пряности с первого глотка, дымный, интенсивный, изюм, завершающие цветочные и цитрусовые ноты. Послевкусие пряное, дымное, зеленоватое послевкусие, цитрусовое.

Гастрономия: Ликер рекомендуется употреблять к мясу с ярко выраженным вкусом, такому как стейк, ростбиф, шашлык.